Este servicio - de carácter gratuito - está pensado para que los alumnos, luego de haber asistido a las clases demostrativas y de taller, tengan la posibilidad de volver a “revisar” técnicas culinarias a través de una práctica tutoreada por un profesor o asistente de la materia.

Procedimiento:
• Anotarse previamente en mesa de Entradas.
• El alumno debe traer el insumo para realizar la práctica y el uniforme completo. Sólo se practica 1 TEMA por vez.
(OJO! no se cocina ni se elaboran recetas).

En caso de no asistir a una práctica libre, se deberá justificar dicha inasistencia con un certificado médico o laboral (sin excepción), 48 hs. antes de la misma.
Caso contrario, el alumno perderá su derecho a realizar las mismas en el futuro.
La razón de esta norma es porque hay alumnos que se anotan y luego no asisten, dejando sin lugar a otros compañeros que realmente están interesados en hacerlo.